एलुलोस के प्राकृतिक स्वीटनर श्रृंखला

एलुलोस के प्राकृतिक स्वीटनर श्रृंखला

एलुलोस, फ्रुक्टोज का एक अंतर आइसोमर, एक दुर्लभ मोनोसाकाराइड है जो प्रकृति में स्वाभाविक रूप से होता है लेकिन बहुत कम मात्रा में होता है। एलुलोस का स्वाद सुक्रोज के करीब है,मिठास नरम और नाजुक होती है और तापमान के साथ नहीं बदलती है, मिठास लगभग 70% सुक्रोज है, गर्मी लगभग 10% सुक्रोज है, सुक्रोज के लिए एक आदर्श विकल्प है। एलुलोस में स्थिर संरचना, मजबूत रासायनिक निष्क्रियता है,और अम्लीय या क्षारीय वातावरण के अनुकूल हो सकता हैग्लाइकोसाइलेशन प्रतिक्रिया में एलुलोस बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट घटक पैदा करता है, जो ऑक्सीकरण हानि को कम कर सकता है और उत्पाद प्रसंस्करण और भंडारण में उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।

एलुलोस के अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जिनमें से स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों और खाद्य पदार्थों में इसकी उच्च आवेदन मांग है।

1.स्वास्थ्य देखभाल उत्पाद

यह प्लाज्मा इंसुलिन की एकाग्रता को बढ़ा सकता है, और रक्त शर्करा और लिपिड को कम करने, मोटापे को रोकने, एंटी-ऑक्सीडेशन और न्यूरोप्रोटेक्शन में भूमिका निभा सकता है।

2पेय

इसमें उत्कृष्ट प्रसंस्करण स्थिरता और उच्च घुलनशीलता है, चीनी को कम करते हुए पेय के समग्र स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रखता है

3बेक्ड सामान

उच्च तापमान की स्थिति में, सैकरीकरण और रंग प्रभाव अच्छा है और मजबूत जल प्रतिधारण प्रदर्शन है, जो बेकिंग उत्पादों को काफी रंग दे सकते हैं,अच्छी नमी और स्थिर कठोरता

4. कैंडी

चीनी क्रिस्टलीकरण दर कम है, जो प्रभावी रूप से चीनी को नियंत्रित करती है और कठोरता, लोच,चिपचिपाहट और बनावट पूरे चीनी खाद्य पदार्थ के समान.

5जैव सामग्री

एलोक्सुलोस से निर्मित पौधे आधारित सामग्री में पर्यावरण संरक्षण, जलरोधक और पारदर्शी विशेषताएं हैं और इसका उपयोग तरल क्रिस्टल डिस्प्ले के क्षेत्र में किया जा सकता है।