कार्यात्मक खाद्य बाजार का भविष्य का रुझान
May 29, 2024
प्रवृत्ति 1: खेल पोषण बाजार में लगातार वृद्धि
महामारी के बाद के युग में, वैश्विक उपभोक्ताओं ने अधिक ध्यान देना शुरू कर दिया है और स्वास्थ्य और फिटनेस के महत्व के प्रति अधिक जागरूक हो गए हैं। गैलप के अनुसार,पिछले वर्ष अमेरिकी वयस्कों में से आधे ने सप्ताह में कम से कम तीन दिन 30 मिनट से अधिक समय तक व्यायाम किया, और 82.7 मिलियन लोगों ने अभ्यास में भाग लिया।
SPINS के आंकड़ों के अनुसार, 8 अक्टूबर 2023 को समाप्त होने वाले 52 सप्ताह में, हाइड्रेशन,संयुक्त राज्य अमेरिका में प्राकृतिक और पारंपरिक चैनलों में प्रदर्शन वृद्धि और ऊर्जा वृद्धि श्रेणियों ने बिक्री के मामले में अग्रणी भूमिका निभाई।, वर्ष-दर-वर्ष 49.1%, 27.3% और 7.2% की वृद्धि के साथ।
गर्म सामग्रीः β-alanine,Creatine, Ashwagandha,Trehalose, betaine,Vitamin (B & C), प्रोटीन (Whey protein, casein, vegetable protein), शाखाबद्ध श्रृंखला वाले अमीनो एसिड।
दूसरा रुझान: "औषधि के रूप में भोजन" की अवधारणा प्रचलित होने लगी है
संयुक्त राज्य अमेरिका में, "दवा के लिए भोजन" स्वास्थ्य दावे दिल के स्वास्थ्य, मधुमेह समर्थन, मांसपेशियों, पाचन और हड्डियों के स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित करते हैं, दूसरों के बीच। हालांकि, NIQ रिपोर्ट के अनुसार,एक नई पीढ़ी के शरीर विज्ञान आधारित स्वास्थ्य दावे जैसे कि चयापचय समर्थन, माइक्रोबायोम संतुलन, सूजन नियंत्रण, रक्त शर्करा प्रबंधन, जोड़ों का समर्थन, और दर्द नियंत्रण उभर रहा है,पिछले चार वर्षों में ऐसे स्वास्थ्य संबंधी दावों वाले कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की बिक्री से अधिक खाद्य और पेय पदार्थों के समग्र बाजार में.
प्रवृत्ति 3: एलर्जेन के अनुकूल उत्पादों का तेजी से विकास
स्वस्थ भोजन में उपभोक्ताओं की रुचि बढ़ने के साथ, विशेष रूप से खाद्य एलर्जी और संवेदनशीलता के बारे में जागरूकता बढ़ गई है, हार्टमैन के स्वास्थ्य प्रबंधन अध्ययन से पता चलता है कि एक चौथाई से अधिक अमेरिकीवयस्कों ने पिछले वर्ष खाद्य एलर्जी/संवेदनशीलता उपचार का प्रयास कियासर्काना के आंकड़ों से पता चलता है कि 26 फरवरी 2023 तक एलर्जी के अनुकूल लेबल खाद्य पदार्थों की बिक्री में 25% की वृद्धि हुई और इकाई बिक्री में 8 प्रतिशत की वृद्धि हुई।7%.
प्रवृत्ति 4: मानसिक/भावनात्मक स्वास्थ्य एक चिंता का विषय है
तनाव और चिंता प्रबंधन, भावनात्मक रखरखाव, सतर्कता, मानसिक तीक्ष्णता और विश्राम तकनीकों से संबंधित मानसिक स्वास्थ्य में सुधार।मस्तिष्क के भावनात्मक स्वास्थ्य को लक्षित करने वाली खुराक पिछले पांच वर्षों में विश्व स्तर पर शुरू किए गए स्वास्थ्य दावों में दूसरे स्थान पर रही हैइसके अलावा, एनआईक्यू के अनुसार, मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए ऊर्जा पेय की बिक्री 20 दिसंबर, 2023 को समाप्त होने वाले वर्ष में 1.2 बिलियन डॉलर तक पहुंच गई।
गर्म सामग्रीःदक्षिण अफ्रीकी नाइटशेड, मशरूम, कैमोमाइल, सेंट जॉन वर्ट, पवित्र तुलसी का अर्क, मैट, ज़फ़रन का अर्क, स्पिन डेट, लिली, पोरिया, पुर्सलेन, मैग्नीशियम, बी विटामिन, गामा-अमीनोब्यूटरीक एसिड (जीएबीए),5-हाइड्रॉक्सीट्रिप्टोफान (5-एचटीपी), L-theanine, phosphatidylserine...