कैस 9004-53-9 प्राकृतिक खाद्य योज्य प्रतिरोधी डेक्सट्रिन पाउडर 95%

प्राकृतिक खाद्य योज्य सीएएस 9004-53-9 प्रतिरोधी डेक्सट्रिन पाउडर

उत्पाद परिचय

उत्पादआवेदन:

1.डेयरी उत्पादों में अनुप्रयोग

प्रतिरोधी डेक्सट्रिन को भोजन के मूल स्वाद को प्रभावित किए बिना दानेदार चीनी या चीनी के रूप में आसानी से जोड़ा जा सकता है, इसलिए इसका उपयोग खाद्य फाइबर फोर्टिफाइड डेयरी उत्पादों या दूध पेय बनाने के लिए किया जा सकता है जो खाद्य फाइबर के पूरक हैं।क्योंकि प्रतिरोधी डेक्सट्रिन का स्वाद वसा के समान होता है और इसमें कैलोरी कम होती है, इसे कम कैलोरी वाले माल्टोडेक्सट्रिन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है जो डेयरी उत्पादों के स्वाद से उचित रूप से मेल खाता है, उदाहरण के लिए, यह कम कैलोरी वाली बर्फ बनाने के लिए चीनी या वसा के हिस्से को बदल सकता है। क्रीम, कम वसा वाले दही पेय, आदि। हाल के वर्षों में, किण्वित दूध और लैक्टिक एसिड पेय की खपत में वृद्धि हुई है, और प्रतिरोधी डेक्सट्रिन के अतिरिक्त ने प्रतिरोधी डेक्सट्रिन और लैक्टोबैसिलस जैसे लाभकारी आंतों के बैक्टीरिया के जैविक कार्य को पूरी तरह से प्रभावित किया है। बिफीडोबैक्टीरियम, इस प्रकार एक महान गुणक प्रभाव पैदा करता है।

2. शिशु आहार में अनुप्रयोग

शिशुओं और छोटे बच्चों में, विशेष रूप से दूध छुड़ाने के बाद, बिफीडोबैक्टीरिया तेजी से कम हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप डायरिया, एनोरेक्सिया, बौनापन और पोषक तत्वों का उपयोग कम हो जाता है।पानी में घुलनशील प्रतिरोधी डेक्सट्रिन भोजन के सेवन से पोषक तत्वों के उपयोग में सुधार हो सकता है और कैल्शियम, आयरन, जिंक और अन्य ट्रेस तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा मिल सकता है।

3.आटा उत्पादों में अनुप्रयोग

ब्रेड, स्टीम्ड ब्रेड, चावल और नूडल्स में विभिन्न प्रकार के आहार फाइबर जोड़ने से ब्रेड का रंग बढ़ और बेहतर हो सकता है, आटे के 3% से 6% आहार फाइबर जोड़ने से आटे की ताकत मजबूत हो सकती है, उबली हुई ब्रेड का स्वाद अच्छा होता है, विशेष स्वाद के साथ , नूडल्स जोड़ने के बाद कच्चे नूडल्स की ताकत कमजोर हो जाती है, लेकिन पकाने के बाद ताकत बढ़ जाती है।आम तौर पर, उपचार के बाद जोड़े गए नूडल्स में अच्छी कठोरता होती है और वे उबलने और झाग के प्रतिरोधी होते हैं।बिस्कुट और पेस्ट्री में अधिक चीनी, तेल, पानी की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, इसलिए आहार फाइबर जोड़ना आवश्यक है।बिस्किट बेकिंग में आटे की ताकत की गुणवत्ता की आवश्यकता बहुत कम है, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन को बड़े अनुपात में जोड़ना सुविधाजनक है, और यह मुख्य कार्य के रूप में फाइबर फ़ंक्शन के साथ विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य बिस्कुट बनाने के लिए अधिक अनुकूल है।पेस्ट्री के उत्पादन में बहुत अधिक पानी होता है, जो बेकिंग के दौरान जम कर नरम उत्पादों में बदल जाएगा और गुणवत्ता को प्रभावित करेगा।पेस्ट्री में मिलाया गया पानी में घुलनशील प्रतिरोधी डेक्सट्रिन उत्पाद को नरम और नम रख सकता है, शेल्फ जीवन बढ़ा सकता है और शेल्फ भंडारण समय बढ़ा सकता है।

4. मांस उत्पादों में अनुप्रयोग

आहार फाइबर और प्रोटीन नमक और हाइड्रोफोबिक बंधन के माध्यम से एक दूसरे के साथ संपर्क करके एक ताप-स्थिर जेल बनाते हैं।घुलनशील आहार फाइबर और प्रोटीन के बीच परस्पर क्रिया से बना कॉम्प्लेक्स एक नए प्रकार का जेल है।इसके अलावा, सुगंधित पदार्थों के वाष्पीकरण को रोकने के लिए आहार फाइबर सुगंधित पदार्थों को भी अवशोषित कर सकता है।आहारीय फाइबर की एक निश्चित मात्रा जोड़ने से उपज में सुधार हो सकता है, उत्पाद का स्वाद और गुणवत्ता बढ़ सकती है;उच्च प्रोटीन, उच्च आहार फाइबर, कम वसा, कम नमक और कम कैलोरी के स्वास्थ्य कार्यों के साथ हैम सॉसेज का उत्पादन करने के लिए पानी में घुलनशील आहार फाइबर का उपयोग एक उत्कृष्ट वसा विकल्प के रूप में किया जा सकता है।